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Salade façon taboulé

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes


Portion: 4-6 portions

  • 1 ¼ tasse bouillon de légumes
  • ½  tasse quinoa blanc
  • Une pincée de sel
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 tasse dés de concombre
  • 2 oignons verts, en rondelles
  • ½ à ¾ tasse persil frais, haché
  • 8 feuilles de menthe, hachées
  • 3 c. à soupe huile d’olive
  • 3 c. à soupe jus de citron fraîchement pressé
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 1 paquet de 285g pvt surgelé shish taouk 57Vegane 

 

 

 

 

Instructions :

Rincer le quinoa, déposer dans une casserole avec le bouillon de légumes et la pincée de sel. Couvrir. Allumer le feu à moyen-vif. Une fois l’ébullition atteinte, diminuer le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson à couvert jusqu’à ce que celui-ci ait gonflé. Laisser refroidir hors du feu à découvert.

Couper les légumes et les herbes, verser dans un grand saladier avec l’huile, le jus de citron, sel et poivre noir de même que la pvt shish taouk de 57vegane . Ajouter le quinoa refroidi, mélanger, rectifier l’assaisonnement au goût puis servir.