À propos de nous

Qui sommes-nous

Tout a commencé simplement avec l'envie de manger différemment et la recherche de protéines qui ne venaient pas des animaux.

En 2014, nous avons ouvert 57Cals, un petit restaurant végétalien à Laval. Nous étions les seuls de notre genre dans la ville à l'époque. Le falafel était au cœur de notre menu et comme chacune de nos boulettes de falafel comptait exactement 57 calories, le nom s'est imposé naturellement. Ce qui avait commencé comme une expérience personnelle est rapidement devenu une communauté.

Au fil du temps, nous avons réalisé que notre mission était plus grande qu'un seul restaurant. Nous voulions que des aliments végétaux simples et délicieux soient accessibles à tous et non seulement aux gens qui pouvaient passer manger le midi. Nous avons donc pris une décision audacieuse : nous avons fermé nos portes, nous nous sommes associées à des épiceries et des magasins de produits naturels dans la grande région de Montréal, et nous avons apporté nos produits directement dans les cuisines des gens. Nous sommes devenues 57Végane, et aujourd'hui nous sommes distribuées partout au Québec.

Tous nos produits sont entièrement à base de plantes, fabriqués avec des ingrédients naturels et conçus pour la vraie vie. Nos wraps sont roulés à la main chaque jour. Nos protéines sont précuites pour être dégustées chaudes ou froides, dans vos recettes ou directement de l'emballage. Nous croyons que bien manger ne devrait pas vous ralentir.

Et maintenant, Oudélic.

Oudélic est le prochain chapitre: notre gamme de protéines végétales marinées, née de tout ce que nous avons appris au cours de la dernière décennie. Le nom vient de *ուտելիք* (oudelik), le mot arménien pour la nourriture et le nourissement, tissé avec le mot français *délice* — plaisir, gourmandise, quelque chose que l'on savoure. Pour nous, ce dialogue entre les racines et là où l'on atterrit, c'est exactement ce que l'alimentation végétale mérite: une nourriture qui a du sens et une nourriture qui fait sourire.

Derrière tout cela, nous sommes Sylva et Tamar, une mère et sa fille qui ont commencé cette aventure ensemble autour de la table de cuisine et qui ne se sont pas arrêtées depuis. C'est le travail de notre vie et nous sommes fières de le partager avec vous.