Le Ghapama
Le ghapama était traditionnellement préparé par les familles arméniennes pendant les fêtes pour célébrer une bonne récolte et une année réussie.
Dans notre famille, nous le préparons généralement autour de l'Action de Grâce et le dégustons avec nos amis et notre famille.
Vous pouvez le servir en plat principal en ajoutant une protéine ou simplement en accompagnement.
Ingrédients:
- 1 citrouille moyenne
- 2 tasses de riz
- 1/2 tasse de fruits secs
- 1/2 tasse de mélange de noix
- sirop d'érable
- beurre végétalien
- eau bouillante
- pincée de sel
Instructions
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Lavez l'extérieur de votre citrouille et coupez le dessus en forme de couvercle.
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Grattez toutes les graines et les ficelles intérieures de la citrouille.
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Selon la taille de votre citrouille, faites cuire suffisamment de riz pour remplir l'intérieur. Pour une citrouille de taille moyenne, deux tasses de riz devraient suffire.
- Hachez les fruits secs et les noix.
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Dans un bol, mélangez le riz haché, les fruits secs et les noix, et ajoutez une pincée de sel.
- Couvrir l’intérieur de la citrouille avec un mince couche de beurre végétalien.
- Farcir la citrouille avec le mélange de riz, fuits et noix et ajouter ¼ de tasse d'eau bouillante sur le dessus.
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Placez le couvercle de la citrouille et placez-la sur une plaque au four.
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Cuire au four à 375 °F pendant environ 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. On devrait facilement la percer avec un couteau.
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Couper en quartiers et servir.