Salade de tofu fumé popcorn, sauce BBQ et vinaigrette ranch

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 3-4 minutes 2-3 portions Ingrédients 1 c. à soupe huile végétale 1 paquet 200g tofu fumé popcorn @57Vegane Sauce BBQ 1/4 tasse ketchup 1/4 tasse sauce tomate 1 1/2 c. à soupe cassonade 1 c. à soupe vinaigre de cidre de pommes 1/2 c. à soupe mélasse 1 1/2 c. à thé paprika fumé 1/2 c. à thé poudre d’oignon 1/2 c. à thé poudre d’ail

Vinaigrette ranch

• 2 1/2 c. à soupe mayonnaise végétale
• 2 c. à soupe boisson végétale
• 1/2 c. à soupe jus de citron
• 1/2 c. à soupe persil séché
• 1/2 c. à soupe ciboulette séchée
• 1/2 c. à thé poudre d’ail
• 1/2 c. à thé poudre d’oignon

• Laitue émincée, en quantité suffisante
• 1/2 concombre, en dés
• 1 tomate, en dés
• 1/2 carotte,  râpée
• 1/4 tasse maïs en grains
• Graines de chanvre (facultatif)

Instructions :

Mélanger les ingrédients de la sauce BBQ ensemble. Réserver.

Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif additionné de l’huile puis verser le tofu fumé popcorn de @57Vegane. Faites revenir quelques minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Diminuer le feu à doux, verser la sauce BBQ puis mélanger pour enrober. Réserver hors du feu.

Sauce ranch

Mélanger uniformément tous les ingrédients ensemble.

Montage

Déposer un peu de laitue, concombre, tomate, carotte et maïs dans une assiette. Garnir de tofu fumé popcorn en sauce BBQ puis ajouter un peu de sauce ranch et de graines de chanvre, si désiré. Servir immédiatement.