Le Vegan Armenian Kitchen Cookbook est un projet collaboratif auto-publié entre Lena, une écrivaine et créatrice de recettes végétaliennes basée à Toronto, et Siroon, un photographe et directeur créatif basé à Los Angeles. Ils se sont rencontrés en Arménie en 2012 et se sont retrouvés à Los Angeles six ans plus tard pour mettre les roues en mouvement pour cette entreprise. Après avoir vécu en Arménie pendant six ans, Lena a pour mission non seulement de végétaliser les plats arméniens avec lesquels elle a grandi, mais aussi de mettre en valeur les aliments de base à base de plantes présents en Arménie et dans la diaspora. Siroon, avec sa vision et son style uniques, donne vie aux recettes et au livre de cuisine avec passion.
L'abondance, la générosité et l'amour de la nourriture font partie intégrante de la cuisine arménienne. Le livre de recettes de cuisine arménienne végétalienne montrera qu'il est possible de réduire ou d'éliminer la consommation de produits d'origine animale tout en pouvant profiter des classiques arméniens.
Bien que les recettes soient l'élément principal de cette entreprise, Vegan Armenian Kitchen est une ressource tout-en-un pour la cuisine arménienne qui est étroitement liée à sa riche culture et à son patrimoine. Des idiomes alimentaires et des explications détaillées sur les plats, les noms et les coutumes, aux aliments de base, aux appariements de menus et à la planification des vacances, The Vegan Armenian Kitchen Cookbook sera un outil inestimable qui servira non seulement à éduquer et à fasciner les lecteurs sur la cuisine et l'histoire arméniennes, mais inspirez-les également à créer des plats à base de plantes et véganisés dans leur propre cuisine !
